对建立品牌的市场形象来说，在温馨的氛围和设计的创新之间取得平衡是不可或缺的。极简主义的空间可以通过隐藏服务空间的细节，创造一个高效而温馨的咖啡环境。
——Williamson
本咖啡馆品牌成立于2009年，于2013年正式更名为Pilot Coffee Roasters，该品牌注重店面的统一性，在理念上将售卖与生产和品牌相结合，设计师从中获得灵感，提出“建筑设计与产品和消费相融合”的设计方案。
01.
复古式的创新——咖啡中心
咖啡空间是由2014年多伦多东部的一个工业仓库改造而成。
▼二层外观，外立面采用与空间同长度的落地窗
在极具工业感的外表皮下，咖啡中心内部容纳着各种精致的空间。
▼前厅与吧台
迈进入口大门的那一刻，人们就会看到一个弧线形的柜台。这个柜台由简单的白色橡木底座和混凝土台面构成，摒弃了杂乱的装饰。
Modbar模块设计方便人们将咖啡机的加热装置隐藏在柜台之下，不仅消除了顾客与咖啡师之间的视觉障碍，更促进了交流与互动。
▼原料储存空间
▼无柱式行政办公区
钢斜撑和桁架结构被涂成Pilot标志性的亮黄色，不仅突出了空间的结构，更衬托出空间的明亮。
02.
明显的一致性——多路多联合车站店
多路多联合车站店设计沿袭了以往风格，同时在空间中加入灵活性设计和细节丰富的材料，打造出统一且独具特色的空间。
▼外观
Pilot是一个移动性的咖啡馆。它拥有一个16英尺长的移动式独立柜台，足以满足一切咖啡制作和服务的需求，建筑师还用钢板打造出一个纸飞机造型的咖啡馆屋顶，并在屋脊处用亮黄色绘制了一个飞机的标识，作为Pilot的品牌logo。
▼局部
03.
品牌logo的实体化——英国奥盛顿道店
该店在原先的设计元素和色调的基础上又注入了新的元素。
▼外观，玻璃上贴有纸飞机图案
▼室内
弧线形的柜台采用竖向板条状的白橡木基座，亮黄色的金属折板被用作展架的搁板和5英尺宽的悬臂式桌面，作为品牌纸飞机logo的变形。
▼室内局部
采用绿植墙面和悬吊式花盆，黄金葛、蔓绿绒和一系列蕨类植物散布在空间中，营造出一种充满绿意的空间氛围。
▼细节
04.
品牌和设计的渐进过程——多伦多宏利中心店
该咖啡馆对品牌的标志性设计元素进行了一系列精细的改进，是Pilot创新的一家店。
▼外观
竖向板条打造而成的外立面不仅模拟了纸飞机的折叠形式，还在表面上绘制着抽象化的纸飞机图案。
▼外观
座椅与退台式的木制构件相结合，同时建筑师还在室内植入了一系列绿植，彰显了Pilot品牌对环保的重视。
05.
Pilot其他店面
▼店面一外观，玻璃立面上绘制象征纸飞机的三角形图案
▼店面二外观，玻璃立面上绘制纸飞机的轮廓图案
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编辑|公装君
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