不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，神妙之处还在于它是肠内双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
地参的吃法
油炸地参
大家将购买的地参清洗干净之后，把地参切成花，以方便其入味，将面粉倒入盆中加入鸡蛋，用清水搅拌均匀，再把地参放入面糊中裹上一层。然后在锅中倒入油，加温到七成热时，把地参放入炸至金黄色即可捞出，放在盘中晾凉，盘子底部铺上吸油纸，在油炸地参表面撒上一层椒盐调味，此外，根据个人喜好，如果偏好厚面糊的人，可以选择在放凉之后，放入蛋糊复炸，口感更为外脆里嫩。
地参的价格
一斤晒干的地参售价只有20元。
地参种植
土壤要求
首先对于土壤的要求，一般适合生长在具有腐殖质的土壤当中，而且要具有一定的透气性，并且还要有一定的保水性。所以我们一般把地参种植在，微酸性或者是中性的土壤当中。并且由于递升的涨势很快，而且成活容易，我们一般刨一个坑将地参的幼苗种植下去就行了，简单而又方便，适合密集种植。当地参成苗之后，不用太多的田间管理，也不用施肥或者是打药，他完全依靠自然生长，吸收相关的自然养分，属于一个无公害的绿色植物。
地参培育要求
我们只需要在每年的9月底10月初之间，而地参的田间地头外一米处，放置一堆老鼠药，这样做的目的是为了防止老鼠进行破坏。而地参属于一年生的作物，一般是生活在我国的北方地区，但是由于我国北方地区天气干旱，水分条件不好，所以土壤也一般是属于沙质土壤，因此为了满足地参的生长需求，还需要在栽培前的一个月进行翻土，并且为了保证土壤具有充分的有机物质，如果是对于一些营养含量不够高的土壤。