白花菜别名羊角菜，五梅草，臭花菜，猪屎草，五梅草、白花仔草，一年生草本，有恶臭。全球热带与亚热带都有分布，是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。临床应用广泛，能疗头痛，有抗痉挛作用，并为产科临床用药。其主产区位于湖北安陆一带白花菜为有名。
白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。
白花菜的功效与作用
1.种子碾粉功似芥末，含油约25%，供药用，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。
2.种子煎剂内服可驱肠道寄生虫，煎剂外用能疗创伤脓肿。
3.全草入药，味苦辛微毒，主治下气，煎水洗痔。捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮止疟。
4.制成混敷剂，能疗头痛，局部疼痛及预防化脓累积;因有抗痉挛作用，亦为产科临床用药。
白花菜怎么做好吃
白花菜炒西红柿
食材食谱热量：300(大卡)，主料花菜300g西红柿250g
1、将花菜掰成一朵朵，与番茄一切冲洗干净
2、锅里倒水，将花菜焯一下，捞出沥水
3、将大蒜切片，番茄切丁，青椒切段
4、下入番茄翻炒，炒得越软烂越好，直至炒出番茄汁
5、放蒜片，倒水没过番茄，放入焯好的花菜，加盐、胡椒粉
6、盖上锅盖中小火慢煮，等到汤汁收了一半多的时候，放入青椒、味精，装盘，一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了
孕妇可以吃白花菜吗
孕妇可以吃白花菜,不会影响的.不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果，不要喝酒咖啡，戒烟.不要接触有毒物质和辐射源，戒烟酒,防止感冒等，忌辛辣食物。