餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消毒碗柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
餐具消毒柜说明书
1、应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
3、餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。
4、要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
5、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。
6、消毒结束后，如过10分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。
餐具消毒柜原理
1，紫外线消毒;紫外线可以杀灭各种微生物，紫外线能破坏细菌的遗传物质以及蛋白质;使其蛋白质变性。
优点：消毒迅速;小剂量可灭杀大量细菌
缺点：直线照射、穿透力较弱;故不能全将细菌杀死
因此，家用消毒碗柜不太适合单用紫外线消毒。
2，高温消毒;高温致使细菌蛋白质变性死亡;条件是加热温度大于 100 ℃，持续时间15min以上，以达到消灭细菌的目的。
优点：消毒能力强，而且对餐具消毒较全面
缺点：对一些塑料餐具不能消毒;还有可能造成竹制或者木制餐具的变形
餐具消毒柜消毒时间
正常一次消毒时间是在40到60分钟，消毒后的餐具,取出后可以马上使用,是不需要再次清洗的.但是,如果取出并长期放置后再使用,则需要再次清洗.因为餐具在消毒柜中,经过充分时间的消毒后,餐具上的细菌,病毒等微生物都已被杀死.所以直接拿出来立刻使用,是相当卫生的.
餐具消毒柜尺寸
1.康宝立式消毒柜ZTP80A-3
外形尺寸：425×362×800mm
2.方太嵌入式消毒柜ZTD100J-12E U
外形尺寸：宽598*高615*深430
3.美的(Midea) MXV-ZLP100K03 立式 消毒柜
外形尺寸：419*336*948
4.老板(Robam) ZTD100A-602N嵌入式消毒柜
外形尺寸：600*420*630
餐具消毒柜多少钱
ZTP80F-1康宝消毒柜立式家用 的价格是379元;
美的MXV-ZLP80K03家用73升 的价格是370元;
皇冠家用消毒碗柜 的价格是419元;
康星76-N不锈钢消毒柜家用 的价格是299元。