水鳕鱼，学名异鳞蛇鲭(属鲈形目)， 油鱼的一种，体内含20%的脂肪，水份过多肉质松散，口感差，营养价值低，价格很低。下面我们一起来了解水鳕鱼。
水鳕鱼能吃吗
水鳕鱼能吃的，值得注意的是，在国内医学杂志和书籍中并没有提到水鳕鱼对人体的危害，但无论是食用价值还是营养价值，银鳕鱼也都远远高于水鳕鱼或者龙鳕鱼。一般我们餐桌上吃的鳕鱼指的也是银鳕鱼。银鳕鱼是冷水深海鱼，含有大量丰富的油脂，食用起来肉质白细鲜嫩。其肝脏还含有丰富的维生素A和维生素D。因此不少把银鳕鱼作为主要食用鱼类，在欧洲它还被称为“餐桌上的营养师”。而真正的银鳕鱼产自加拿大，但是数量少且价格贵，市场上已经十分罕见。
水鳕鱼的做法
金汁鳕鱼
材料
鳕鱼，海南灯笼辣椒酱1瓶，糖，姜蓉，葱丝，蒜片，红辣椒。
做法
1.鳕鱼放冷藏自然解冻。
2.沥干水份后小火煎至2面金黄。
3.装入深盘中备用。
4.把姜蓉，葱丝，蒜片，红辣椒准备好。
水鳕鱼是油鱼吗
不是，油鱼跟鳕鱼则完全是不同科目的。水鳕鱼没有银鳕鱼营养价值那么高，但也可以吃，胜在价格便宜。油鱼的问题主要是它含有的主要油类是人体难以消化的，所以吃多了容易导致腹泻、排油等症状，但本身对人体无害的，就是腹泻多了损伤元气而已。
以上是小编为您分享水鳕鱼能吃吗及水鳕鱼做法的相关知识，希望能帮助你了解水鳕鱼。