龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科(Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
龙须菜图片
龙须菜在各地的叫法不同，需要大家注意的是，有些蔬菜并不是龙须菜，但是也被冠上了龙须菜的名字，比如常见的佛手瓜、角叉菜、芦笋、玉带天门冬。
龙须菜它主要是生长在海水变，由于根须比较长，所以就被称为龙须菜，还有个别名叫石发，因为它长在石头旁边而出名。龙须菜是含有多种营养素，比如淀粉、钙、蛋白质、维生素等等，因此具有巨大的价值。
龙须菜怎么吃
上汤龙须菜的做法
1.撕去龙须菜茎表面的皮，摘小段，洗净。
2.皮蛋切小丁。
3.小米用温水泡软(泡的水留用)。
4.热油锅，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋烧10分钟。
5.放入龙须菜煮到软身，放盐和少许糖调味即可。
龙须菜价格
山东荣成特产干龙须菜 价格：￥15.80
石岛珍品淡干龙须菜 价格：￥19.80
盐渍龙须菜 价格：￥12.00
特级野生龙须菜 价格：￥10.90
龙须菜养殖
养殖方式
一般来说，要养殖出高质量的龙须菜要采用栽培的方式进行养殖。一般包含三种方式。
筏式单养龙须菜：这种方式是龙须菜常采用的栽培形式，而且非常特殊，大多能够在秋冬春三级进行连续栽培。
与海带筏式轮养：这种方式是和海带进行轮番地培植，9-12月可以进行龙须菜的栽培，12月到第二年的4月进行海带的培植。
与牡蛎轮养：在夏秋冬三级吊样牡蛎，当它收获之后再进行龙须菜的养殖。
海区选择
为了保证龙须菜的正常生长繁殖，应当选择合适的海区作为龙须菜的培植地，首先底质除了凹凸不平的岩礁底均可，水深一般要满足在冬季大干潮下2.0m以上的水深才行，在水质应当满足在养殖季节海区海水的臂章在1.018以上即可，同时要没有严重的工业废水污染或者其他污染，海区的布局需要呈现出品字形。
取苗、夹苗、挂苗
这三部分的动作需要在水温下降至27摄氏度，且到每年的9月下旬至10月上旬才可以进行。取苗的时候要特别注意选择生长良好、颜色紫红，含有较少的杂藻可以进行取苗，但是需要尽可能地不选择基部藻体部分作为种苗。夹苗的时候应当注意剔除杂藻，挂苗时注意将夹好的苗绳两端和吊绳相互连接，并且保证不会发生较大的松动情况。