水白菜，是一年生草本植物。浅根系，主根圆锥形，须根发达，再生力强，苗期生长缓慢。叶片齿状缺刻，深裂成羽状，绿色，叶柄白色，长而细，圆形有浅沟，营养生长期为短缩茎，叶丛生于短缩茎上，植株具有非常强的分枝能力，每个叶腋处都能重重叠叠地萌发新芽而扩大植株。
水白菜图片
每一株水白菜的叶片都非常的多，少的有一百枚，多的则可以达到三百多枚，因此可知，一株水白菜可以让们吃上好几顿都不会食用完毕。
水白菜的叶片上有着类似齿状的缺刻部分，棱角分明，十分的漂亮。有一些深裂区域，犹如羽毛，颜色碧绿。但是水白菜的叶柄可不是绿色的，反倒是犹如玉石一百的纯粹之白，长长的，带着自身的纤细，犹如少女的手，非常的细嫩。
水白菜的做法
辣椒炒水白菜
原料：美人椒30g 水白菜300g 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量
1.准备好食材。
2.水白菜洗净。
3.切成丝。
4.姜切丝，干辣椒和美人椒切段。
5.锅烧热后加入美人椒煸干水分，再加入适量的盐。
6.往锅中倒入植物油，姜丝和干辣椒还有蒜粒。
水白菜价格
1.新鲜水白菜 中白菜 广东本地白 新鲜水嫩价格5.88元。
2.云南新鲜海菜海花菜 水白菜价格24元。
3.水白菜无公害蔬菜 绿色食品价格20元。
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水白菜种植
水白菜种植的温度要求
水白菜是上个世纪80年代由我国的科研人员从美洲引进过来的，这种植物生长非常的迅速，由于喜欢阴凉，所以水白菜发芽的适宜温度在20度到25度左右。如果在此轮度夏，那么2到3天水白菜就可以发芽，而如果温度低于4度或者高于40度水白菜这个发芽困难，甚至会发生幼苗死亡的状况。水白菜的耐寒能力也比较强，在冬天零度左右就能够安全的越冬。因此从水白菜这个适宜温度范围来讲，我国的南方地区可以在秋冬季节种植水白菜，而且水白菜在南方生长的非常好，并且产量高品质好。